Κάρδαμο.

Το κάρδαμο ή καρδάμωμο ή κακουλές, που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, είναι ο ξηρός καρπός ενός φυτού που ευδοκιμεί στις Ινδίες και τη Σρι Λάνκα. Συ

Διαβάστε Περισσότερα

Κόλιανδρος.

Πληροφορίες: Ο κόλιανδρος ή κορίαννον ή κόλιαντρο ή κουτβαράς είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια του σελίνου και ευδοκιμεί σε περιοχές που ε

Διαβάστε Περισσότερα

Γαρύφαλλο.

Πληροφορίες: Το γαρύφαλλο, ή αλλιώς μοσχοκάρφι, προέρχεται από τους ξερούς οφθαλμούς του γαρυφαλλόδεντρου και η κύρια χώρα παραγωγής του είναι Ινδο

Διαβάστε Περισσότερα

Αλάτι.

Πληροφορίες: Το αλάτι χρησιμοποιείτε σε όλες τις συνταγές, γιατί είναι αυτό που θα νοστιμίσει το ψητό μας και θα του δώσει γεύση. Ωστόσο, αυτό που

Διαβάστε Περισσότερα

Πιπέρι

Πληροφορίες:Το κλασικό μαύρο πιπέρι είναι αυτό που χρησιμοποιούμε συνήθως στην πατρίδα μας και προέρχεται από τους άγουρους αποξηραμένους καρπούς του

Διαβάστε Περισσότερα

Πάπρικα

Πληροφορίες:Είναι η ζωηρόχρωμη κόκκινη σκόνη που παρασκευάζεται από την αποξήρανση συγκεκριμένων ποικιλιών πιπεριάς και χρησιμοποιείται ευρέως στην πα

Διαβάστε Περισσότερα

Μπαχάρι

Πληροφορίες: Το μπαχάρι είναι ο καρπός ενός είδους πιπεριού που φύεται κυρίως στην Καραϊβική, στην Τζαμάικα και στις Δ. Ινδίες. Κόβεται πριν ωριμάσει

Διαβάστε Περισσότερα

Κανέλα

Πληροφορίες: Η κανέλα, λατρεμένο μπαχαρικό στην πατρίδα μας, παράγεται από τον φλοιό του φυτού κιννάμωμον. Συναντάται σε διάφορες ποικιλίες με σημαντι

Διαβάστε Περισσότερα